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Channel: 郷土料理を訪ねる旅 »三重県
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伊勢うどん|三重県・伊勢

やわらかい麺が特徴的なうどん 今年、20年ぶりの式年遷宮の年を迎えた伊勢神宮の参拝客でにぎわう伊勢の「伊勢うどん」は、うどんはコシや、のどごしが命!と考える多くの日本人の先入観を覆す、ある意味、衝撃的な名物料理。何せ、コシなどという概念がないかのような、やわらかくふにゃふにゃの太麺に、たまり醤油ベースの濃厚な黒いつゆを絡めて食べるという、世にも意表をつく(笑)食べ物なのですから。...

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てこね寿司|三重県・伊勢志摩

伊勢志摩の漁師料理が起源 てこね寿司は、伊勢志摩を代表する郷土料理。醤油ベースのたれにカツオやマグロなどの赤身の魚を漬け込み、酢飯の上に乗せて、細切れにした海苔や大葉、ショウガを添えた、漁師料理が起源といわれる食べ物です。...

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赤福|三重県・伊勢

作りたてが食べられる伊勢の本店 今年のお正月、東京のお伊勢さんと呼ばれる飯田橋の東京大神宮へお参りに行ったとき、境内で参拝者に赤福を配っていました。何年か前にはスキャンダルもあったけれど、やはり伊勢の名物といえば赤福なのだなぁなどと感慨深く思いながら、本場・伊勢の赤福本店では、作りたての赤福がその場で食べられるらしいと聞き、今回の伊勢旅行の際、おはらい町通りにある本店を訪ねてみることにしました。...

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めはりずし|和歌山県・三重県・熊野地方

熊野大社の玄関口で駅弁としても販売 毎年1月に新宿・京王百貨店で行われる駅弁の祭典「元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」が好きで、毎年のように出かけているのですが、凝った新作駅弁を尻目にいつも思うのは、「駅弁は、昔ながらのシンプルな食材が一番おいしいなぁ」ということです。...

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